Από ένα sandwich shop στον Πειραιά σε ένα από τα πιο δυναμικά success stories της ελληνικής street food αγοράς. Η επιχειρηματική διαδρομή του Μιχάλη Μαντζουράνη δεν ακολούθησε έναν προδιαγεγραμμένο δρόμο, ούτε βασίστηκε σε ένα έτοιμο μοντέλο επέκτασης.
Προηγήθηκαν διαφορετικές δουλειές, σπουδές μαγειρικής, ένα σοβαρό τροχαίο ατύχημα, το πρώτο μεγάλο επιχειρηματικό στοίχημα με το Μπαρ Μπεε Κιου, η πώλησή του, η δημιουργία του Jackaroo, η πανδημία, η ανάπτυξη μέσω delivery και τελικά η συμφωνία που έφερε τη Vivartia στο μετοχικό κεφάλαιο της εταιρείας.
Σήμερα η εικόνα είναι πολύ διαφορετική από εκείνη του 2018, όταν άνοιξε το πρώτο Jackaroo. Η RED MEAT Α.Ε., η εταιρεία πίσω από το brand, κατέγραψε το 2025 κύκλο εργασιών €31,436 εκατ., έναντι €7,482 εκατ. το 2024, ενώ το EBITDA έφθασε τα €2,512 εκατ. Την ίδια περίοδο το δίκτυο αναπτύχθηκε, δημιουργήθηκαν νέα concepts και το ανθρώπινο δυναμικό έφθασε τους 599 εργαζομένους.
Το PrimeLife.gr εξετάζει την πορεία του Μιχάλη Μαντζουράνη, τον τρόπο με τον οποίο ένα προϊόν που αρχικά αποτελούσε απλώς μέρος του menu έγινε ο πυρήνας ενός ολόκληρου brand, το deal με τη Vivartia και το επόμενο κεφάλαιο για το Jackaroo.
Ποιος είναι ο Μιχάλης Μαντζουράνης
Ο Μιχάλης Μαντζουράνης γεννήθηκε στην Κυψέλη, όμως μεγάλωσε στον Πειραιά, όπου μετακόμισε με την οικογένειά του όταν ήταν ακόμη βρέφος. Η επαγγελματική του πορεία μόνο γραμμική δεν ήταν.
Όπως έχει αφηγηθεί ο ίδιος σε συνέντευξή του στο NouPou, πέρασε από πολλές διαφορετικές δουλειές: από φούρνο και delicatessen μέχρι επιχείρηση εκτυπώσεων, βιομηχανικά υδραυλικά προϊόντα και διαφημιστική εταιρεία. Σε ηλικία 25 ετών αποφάσισε να αλλάξει κατεύθυνση και να σπουδάσει μαγειρική στη Chef D’Oeuvre στην Πλατεία Βικτωρίας.
Ακολούθησε εργασία σε catering, στο Golf Γλυφάδας και στο Πεντελικόν, εμπειρίες που του έδωσαν πρακτική γνώση επαγγελματικής κουζίνας.
Δεν μπήκε επομένως στην εστίαση ως επενδυτής που αναζητούσε ένα επιχειρηματικό concept. Ξεκίνησε από την ίδια την κουζίνα.
Και αυτό θα αποδεικνυόταν καθοριστικό για όσα ακολούθησαν.
Το πρώτο success story πριν από το Jackaroo
Πριν υπάρξει το Jackaroo, υπήρξε το Μπαρ Μπεε Κιου.
Η αφορμή για τη δημιουργία του ήρθε έπειτα από ένα σοβαρό τροχαίο ατύχημα με βέσπα. Ο Μαντζουράνης υπέστη σοβαρό κάταγμα, πέρασε από χειρουργεία και χρησιμοποίησε μέρος της αποζημίωσης που έλαβε για να δημιουργήσει το πρώτο δικό του εστιατόριο.
Το Μπαρ Μπεε Κιου άνοιξε στον Πειραιά στις 9 Απριλίου 2013. Σύμφωνα με τον ίδιο, ξεκίνησε με περιορισμένα οικονομικά περιθώρια και χρειάστηκε ακόμη και δανεικά κεφάλαια για να λειτουργήσει. Λίγους μήνες αργότερα, δημοσιότητα από τον Γαστρονόμο βοήθησε το κατάστημα να γίνει ευρύτερα γνωστό.
Ο Μαντζουράνης δεν περιοριζόταν όμως στην κουζίνα. Αναλάμβανε το menu, τη λειτουργία του καταστήματος αλλά και τα social media, δημοσιεύοντας videos και νέες συνταγές σε μια περίοδο όπου αυτή η προσέγγιση δεν ήταν ακόμη αυτονόητη για ένα εστιατόριο γρήγορης εστίασης.
Το 2017, ενώ το Μπαρ Μπεε Κιου είχε ήδη αποκτήσει σημαντική αναγνωρισιμότητα, αποφάσισε να το πουλήσει στον Χρήστο Βιτσικάνο της L’Artigiano. Ο ίδιος έχει περιγράψει την εμπειρία εκείνης της πρώτης επιχείρησης ως σχολείο που του έδειξε όχι μόνο τι λειτουργεί, αλλά και ποια λάθη δεν ήθελε να επαναλάβει.
Δεν άργησε να επιστρέψει.
Η γέννηση του Jackaroo το 2018
Το πρώτο Jackaroo άνοιξε τον Μάιο του 2018.
Και είναι ενδιαφέρον ότι το concept που γνωρίζουμε σήμερα δεν ήταν ακριβώς αυτό που είχε αρχικά σχεδιάσει ο Μαντζουράνης.
Το κατάστημα ξεκίνησε περισσότερο ως sandwich shop με διεθνείς επιρροές. Στο menu υπήρχαν επιλογές όπως cheesesteak και lobster roll. Ανάμεσά τους υπήρχε και τηγανητό κοτόπουλο.
Η συμπεριφορά των πελατών έδωσε γρήγορα το μήνυμα.
Το fried chicken είχε εξαιρετικά μεγάλη ζήτηση.
Αντί να επιμείνει στο αρχικό επιχειρηματικό σχέδιο, ο Μαντζουράνης έκανε κάτι που συχνά αποδεικνύεται δυσκολότερο για έναν δημιουργό από όσο ακούγεται: άλλαξε το ίδιο του το concept επειδή η αγορά του έδειξε μια διαφορετική κατεύθυνση.
Ο ίδιος έχει περιγράψει ότι άλλαξε ουσιαστικά το menu ώστε το Jackaroo να επικεντρωθεί στο τηγανητό κοτόπουλο, επενδύοντας στο buttermilk fried chicken και στα chicken fingers με παραφίλετο.
Το προϊόν που ξεκίνησε ως μία επιλογή μέσα σε ένα μεγαλύτερο menu έγινε τελικά η ταυτότητα του brand.
Όταν η πανδημία έγινε δοκιμασία επιβίωσης
Η πορεία δεν υπήρξε ανεμπόδιστη.
Το Jackaroo είχε μόλις αρχίσει να αποκτά ταυτότητα όταν ήρθε η πανδημία. Ο ίδιος ο Μαντζουράνης έχει περιγράψει ότι για σημαντικό διάστημα το κατάστημα βρέθηκε αντιμέτωπο με τις συνέπειες των lockdown.
Η απάντηση ήταν το delivery.
Με αυτοκίνητα που ξεκινούσαν από τον Πειραιά, η επιχείρηση έφθανε ακόμη και σε αρκετά απομακρυσμένες περιοχές της Αθήνας. Αυτό που ξεκίνησε ως λύση ανάγκης λειτούργησε παράλληλα και ως μηχανισμός γνωριμίας του Jackaroo με ένα πολύ ευρύτερο κοινό.
Μετά τη δεύτερη καραντίνα ήρθε το επόμενο μεγάλο βήμα. Τον Σεπτέμβριο του 2022 άνοιξε το Jackaroo στην Κυψέλη.
Από εκεί και μετά, η ανάπτυξη άρχισε να επιταχύνεται.
Από το προϊόν στο brand
Το Jackaroo δεν αναπτύχθηκε μόνο επειδή υπήρχε ζήτηση για fried chicken.
Το brand απέκτησε από νωρίς μια ταυτότητα που απευθυνόταν έντονα σε νεότερο κοινό: δυνατή εικόνα, street food λογική, social media παρουσία, πληθωρικά προϊόντα και επικοινωνία που απέφευγε το ύφος μιας παραδοσιακής αλυσίδας εστίασης.
Το στοιχείο της άμεσης σχέσης με τον πελάτη παραμένει σημαντικό και για τον ίδιο τον Μαντζουράνη. Σε συνέντευξή του το 2025 ανέφερε ότι εξακολουθεί να απαντά προσωπικά σε μηνύματα στο Instagram, παρά τη σημαντική ανάπτυξη της εταιρείας.
Αυτή η εγγύτητα με το κοινό συνδυάστηκε με ένα προϊόν που είχε γίνει ξεκάθαρα αναγνωρίσιμο.
Δεν είναι τυχαίο ότι τα Jackaroo απέκτησαν σε αρκετές περιπτώσεις εικόνα καταστημάτων με ουρές πελατών, ενώ το fried chicken εξελίχθηκε στον βασικό εμπορικό πυρήνα του concept.
Η συμφωνία των €10 εκατ. με τη Vivartia
Το μεγάλο επιχειρηματικό ορόσημο ήρθε το 2025.
Στις 31 Μαρτίου ολοκληρώθηκε η απόκτηση του 60% της RED MEAT Α.Ε. από την Evergood, τον κλάδο οργανωμένης εστίασης της Vivartia. Η συναλλαγή επιβεβαιώνεται και στις οικονομικές καταστάσεις της Vivartia, ενώ το τίμημα έχει αναφερθεί στα €10 εκατ.
Ο Μιχάλης Μαντζουράνης διατήρησε το υπόλοιπο 40% και παρέμεινε ενεργός στη διοίκηση της επιχείρησης. Η Vivartia είχε άλλωστε ξεκαθαρίσει μετά τη συμφωνία ότι το υφιστάμενο management θα παρέμενε στο τιμόνι του brand.
Αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία.
Δεν επρόκειτο απλώς για την πώληση ενός επιτυχημένου concept σε έναν μεγάλο όμιλο και την αποχώρηση του ιδρυτή. Η συμφωνία δημιούργησε μια νέα συνθήκη: ο Μαντζουράνης διατήρησε συμμετοχή και ενεργό ρόλο, ενώ το Jackaroo απέκτησε πρόσβαση στην υποδομή, την τεχνογνωσία και την οικονομική ισχύ ενός από τους σημαντικότερους ομίλους οργανωμένης εστίασης στην Ελλάδα.
Ο Μαντζουράνης παρέμεινε στο τιμόνι
Η ίδια η ιστορία της συμφωνίας δείχνει πολλά για την επόμενη ημέρα.
Σε συνέντευξή του ο Μαντζουράνης έχει αναφέρει ότι η αρχική προσέγγιση έγινε με τον Παναγιώτη Θρουβάλα, πρόεδρο του ομίλου Vivartia, και περιέγραψε το deal ως συμφωνία με αμοιβαίο όφελος.
Το ενδιαφέρον είναι ότι παρά την είσοδο ενός μεγάλου εταιρικού οργανισμού, ο ιδρυτής δεν μετακινήθηκε σε έναν απλώς συμβολικό ρόλο.
Συνέχισε να συμμετέχει στο προϊόν, στη λειτουργία, στην παραγωγή και στην επικοινωνία του brand.
Για μια επιχείρηση που είχε δημιουργήσει ισχυρή σύνδεση μεταξύ founder και brand identity, αυτή η συνέχεια πιθανότατα αποτέλεσε σημαντικό στοιχείο της συμφωνίας.
Από €7,48 εκατ. σε €31,4 εκατ.
Τα πλέον πρόσφατα οικονομικά στοιχεία αποτυπώνουν το μέγεθος της αλλαγής.
Σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις της RED MEAT, ο κύκλος εργασιών το 2025 έφθασε τα €31,436 εκατ., από €7,482 εκατ. το 2024. Πρόκειται για αύξηση περίπου 320%, αν και πρέπει να σημειωθεί ότι τα συγκριτικά στοιχεία του 2024 έχουν αναμορφωθεί βάσει ΔΠΧΑ μετά την ένταξη της εταιρείας στον όμιλο Evergood.
Τα μικτά κέρδη έφθασαν τα €10,995 εκατ., ενώ το EBITDA αυξήθηκε στα €2,512 εκατ., έναντι €1,305 εκατ. την προηγούμενη χρήση.
Τα καθαρά κέρδη, από την άλλη πλευρά, περιορίστηκαν στα €578 χιλ. από €953 χιλ. το 2024, σε μια χρονιά κατά την οποία η εταιρεία επένδυσε έντονα σε νέα καταστήματα, ανθρώπινο δυναμικό και υποδομές.
Το στοιχείο αυτό έχει σημασία γιατί δείχνει ότι η τρέχουσα φάση της Jackaroo δεν είναι απλώς περίοδος αύξησης πωλήσεων.
Είναι περίοδος επένδυσης για μεγαλύτερη κλίμακα.
599 εργαζόμενοι και επενδύσεις €4,27 εκατ.
Η ανάπτυξη φαίνεται ακόμη πιο καθαρά όταν εξετάσει κανείς τι συνέβη πίσω από τα καταστήματα.
Στο τέλος του 2025 η RED MEAT απασχολούσε 599 εργαζομένους, έναντι 250 έναν χρόνο νωρίτερα. Παράλληλα, οι επενδύσεις σε πάγια έφθασαν τα €4,27 εκατ., από €2,424 εκατ. το 2024.
Αυτή είναι ίσως η πιο χαρακτηριστική διαφορά ανάμεσα στο Jackaroo των πρώτων χρόνων και τη σημερινή επιχείρηση.
Ένα concept που ξεκίνησε γύρω από έναν chef-founder, ένα κατάστημα και ένα προϊόν έχει μετατραπεί πλέον σε οργανισμό εκατοντάδων εργαζομένων, πολλαπλών καταστημάτων και διαφορετικών εμπορικών σημάτων.
Το Jackaroo επεκτείνεται χωρίς να θέλει να γίνει «παντού»
Υπάρχει όμως και μια ενδιαφέρουσα αντίφαση στη στρατηγική.
Το 2025 ο Μαντζουράνης είχε δηλώσει ότι δεν ήθελε να δημιουργήσει απεριόριστο αριθμό Jackaroo, εξηγώντας ότι δεν επιθυμεί το brand να κουράσει το κοινό από την υπερβολική παρουσία του.
Η ανάπτυξη όμως συνεχίστηκε.
Στο τέλος του 2025 η εταιρεία είχε εννέα καταστήματα Jackaroo, ενώ σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία του Σεπτεμβρίου 2026 λειτουργούν πλέον 10 Jackaroo σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Πάτρα.
Το ενδιαφέρον είναι ότι η επόμενη φάση ανάπτυξης δεν φαίνεται να βασίζεται αποκλειστικά στην ανεξέλεγκτη αύξηση του ίδιου brand.
Αντίθετα, η εταιρεία δημιουργεί νέα concepts.
Krispy και La Jacka: Το επόμενο επιχειρηματικό στοίχημα
Κατά το τελευταίο τρίμηνο του 2025 εμφανίστηκαν δύο νέα σήματα.
Το Krispy by Jackaroo, με μεγαλύτερη εστίαση στο fried chicken, και το La Jacka, ένα concept που συνδυάζει στοιχεία ιταλικού και αμερικανικού street food.
Μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2026, σύμφωνα με τα τελευταία δημοσιευμένα στοιχεία, λειτουργούν πλέον τρία Krispy by Jackaroo σε Αθήνα, Ηράκλειο και Ιωάννινα, καθώς και το La Jacka στον Πειραιά, παράλληλα με τα δέκα Jackaroo.
Αυτό μπορεί να αποδειχθεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία της επιχειρηματικής στρατηγικής του Μαντζουράνη.
Αντί να πιέζει ένα επιτυχημένο brand να καλύψει κάθε αγορά, μπορεί να χρησιμοποιεί την τεχνογνωσία, την παραγωγή και το κοινό που δημιουργήθηκαν γύρω από το Jackaroo για να αναπτύξει ένα portfolio διαφορετικών concepts.
Το Jackaroo, δηλαδή, μπορεί σταδιακά να πάψει να είναι απλώς η ιστορία μιας αλυσίδας και να γίνει η βάση για μια ευρύτερη επιχειρηματική πλατφόρμα στην εστίαση.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα ήταν ίσως η ικανότητα αλλαγής
Αν υπάρχει ένα χαρακτηριστικό που επαναλαμβάνεται στην επιχειρηματική διαδρομή του Μαντζουράνη, δεν είναι απλώς η δημιουργικότητα στο φαγητό.
Είναι η προθυμία του να αλλάζει κατεύθυνση όταν τα δεδομένα το απαιτούν.
Πούλησε το πρώτο επιτυχημένο concept όταν θεώρησε ότι ο κύκλος του είχε ολοκληρωθεί.
Ξεκίνησε το Jackaroo ως διαφορετικού τύπου sandwich shop και στη συνέχεια άλλαξε ολόκληρο το menu όταν είδε ότι το fried chicken ήταν το προϊόν που ζητούσε το κοινό.
Στην πανδημία μετακίνησε την επιχείρηση προς ένα ιδιαίτερα διευρυμένο delivery model.
Όταν το brand απέκτησε μεγαλύτερη κλίμακα, επέλεξε να συνεργαστεί με τη Vivartia χωρίς να εγκαταλείψει τη διοίκηση.
Και σήμερα, αντί να βασίζεται μόνο σε περισσότερα Jackaroo, δοκιμάζει νέα εμπορικά concepts.
Η ανάπτυξη, στην περίπτωσή του, δεν φαίνεται να σημαίνει απλώς «κάνω περισσότερο από το ίδιο».
Σημαίνει συχνά «αναγνωρίζω πότε πρέπει να αλλάξω».
Το brand που δεν φοβήθηκε τα social media
Υπάρχει και ένα ακόμη στοιχείο που συνδέει το Μπαρ Μπεε Κιου με το Jackaroo: η σχέση του Μαντζουράνη με την ψηφιακή επικοινωνία.
Ο ίδιος έχει περιγράψει ότι ήδη από την πρώτη επιχειρηματική του προσπάθεια χρησιμοποιούσε YouTube και social media για να παρουσιάζει νέες συνταγές, ενώ ακόμη και μετά την ανάπτυξη του Jackaroo εξακολουθούσε να διαχειρίζεται προσωπικά μέρος της επικοινωνίας με τους πελάτες μέσω Instagram.
Αυτό βοήθησε στη δημιουργία ενός brand που δεν επικοινωνεί σαν παραδοσιακή αλυσίδα εστίασης.
Το σημερινό Jackaroo συνεχίζει να χρησιμοποιεί έντονη, playful αισθητική, digital-first γλώσσα και ακόμη και gaming στοιχεία στην επίσημη ιστοσελίδα του, η οποία πλέον περιλαμβάνει arcade-style εμπειρία γύρω από το brand.
Το προϊόν παραμένει ο πυρήνας.
Αλλά η ταυτότητα γύρω από το προϊόν έχει γίνει εξίσου σημαντική.
Από chef σε builder ενός ολόκληρου food brand
Το ενδιαφέρον με την περίπτωση του Μιχάλη Μαντζουράνη είναι ότι η ιδιότητα του chef δεν εξαφανίστηκε όταν η επιχείρηση μεγάλωσε.
Αντίθετα, αποτελεί μέρος του τρόπου με τον οποίο έχει χτιστεί το επιχειρηματικό του προφίλ.
Ο ίδιος ξεκίνησε μαγειρεύοντας, δημιουργώντας συνταγές, δοκιμάζοντας προϊόντα και συνομιλώντας απευθείας με τους πελάτες. Σήμερα βρίσκεται μέσα σε μια εταιρική πραγματικότητα με έναν μεγάλο στρατηγικό μέτοχο, εκατοντάδες εργαζομένους, πολλαπλά concepts και κύκλο εργασιών δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ.
Αυτή η μετάβαση από operator σε entrepreneur και από entrepreneur σε brand builder είναι ίσως το πιο ενδιαφέρον μέρος της διαδρομής του.
Η ελληνική επιχειρηματικότητα έχει δημιουργήσει αντίστοιχες ιστορίες διεθνούς ανάπτυξης και στον χώρο της τεχνολογίας. Στο Targeted.gr διαβάστε επίσης: «Χάρης Καρώνης: Ο Έλληνας fintech πρωτοπόρος που έφερε τη Viva.com σε 31 ευρωπαϊκές αγορές», για τη διαδρομή από το software development σε ένα πανευρωπαϊκό fintech και payments ecosystem.
Γιατί το success story του Jackaroo ξεχωρίζει
Υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις εστίασης που ξεκινούν με ένα επιτυχημένο κατάστημα.
Πολύ λιγότερες καταφέρνουν να μετατρέψουν αυτό το πρώτο κατάστημα σε brand με σαφή ταυτότητα, να επιβιώσουν από μια πανδημία, να επεκταθούν σε διαφορετικές περιοχές, να προσελκύσουν στρατηγικό επενδυτή του μεγέθους της Vivartia και στη συνέχεια να περάσουν στη δημιουργία νέων concepts.
Η Jackaroo κατάφερε να πραγματοποιήσει αυτή τη μετάβαση μέσα σε λίγα χρόνια.
Η συμφωνία για το 60% αποτίμησε ουσιαστικά τη RED MEAT σε επίπεδο που αντανακλούσε την πίστη του νέου επενδυτή στις δυνατότητες του brand, ενώ τα οικονομικά αποτελέσματα του 2025 έδειξαν πόσο γρήγορα άλλαξε η κλίμακα της επιχείρησης μετά τη συμφωνία.
Και το γεγονός ότι ο ιδρυτής διατήρησε το 40% και τη διοίκηση δείχνει ότι το επόμενο κεφάλαιο εξακολουθεί να είναι στενά συνδεδεμένο με τον ίδιο.
Το επόμενο κεφάλαιο για Μιχάλη Μαντζουράνη και Jackaroo
Η Jackaroo του 2026 δεν βρίσκεται πλέον στη φάση όπου πρέπει να αποδείξει ότι ένα κατάστημα στον Πειραιά μπορεί να δημιουργήσει hype.
Το έχει ήδη κάνει.
Η νέα πρόκληση είναι διαφορετική: πώς μετατρέπεται ένα δημοφιλές street food brand σε βιώσιμο επιχειρηματικό οικοσύστημα χωρίς να χάσει την ταυτότητα που το έκανε επιτυχημένο;
Η συνεργασία με τη Vivartia προσφέρει μεγαλύτερη οργανωτική και επενδυτική δύναμη. Τα οικονομικά στοιχεία δείχνουν εντυπωσιακή ανάπτυξη αλλά και το αυξημένο κόστος που συνεπάγεται αυτή η επέκταση. Τα Krispy και La Jacka δημιουργούν νέες δυνατότητες πέρα από το βασικό brand.
Το 2025 αποτέλεσε ήδη χρονιά επενδύσεων €4,27 εκατ., νέων καταστημάτων και υπερδιπλασιασμού του προσωπικού. Για το 2026 η διοίκηση της RED MEAT προβλέπει περαιτέρω αύξηση πωλήσεων και βελτίωση αποτελεσμάτων, αναγνωρίζοντας παράλληλα τις πιέσεις από ενέργεια, πρώτες ύλες και ενοίκια.
Ο Μιχάλης Μαντζουράνης έχει ήδη περάσει από δύο διαφορετικά επιτυχημένα επιχειρηματικά κεφάλαια στην εστίαση.
Το πρώτο ήταν το Μπαρ Μπεε Κιου.
Το δεύτερο ήταν η δημιουργία και η εκτόξευση του Jackaroo.
Το τρίτο φαίνεται να γράφεται τώρα: η μετάβαση από ένα δυνατό street food brand σε έναν ευρύτερο όμιλο concepts με τη στήριξη της Vivartia.
Και αυτή ίσως είναι η μεγαλύτερη επιχειρηματική δοκιμασία μέχρι σήμερα.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ) για τον Μιχάλη Μαντζουράνη
Ποιος είναι ο Μιχάλης Μαντζουράνης;
Ο Μιχάλης Μαντζουράνης είναι chef και επιχειρηματίας, ιδρυτής του Jackaroo και προηγουμένως δημιουργός του Μπαρ Μπεε Κιου στον Πειραιά. Μετά την πώληση του 60% της RED MEAT στην Evergood/Vivartia, διατήρησε το 40% και ενεργό ρόλο στη διοίκηση.
Πότε δημιουργήθηκε το Jackaroo;
Το πρώτο Jackaroo άνοιξε τον Μάιο του 2018 στον Πειραιά. Αρχικά λειτουργούσε ως sandwich shop με διεθνείς επιρροές, πριν το fried chicken εξελιχθεί στον βασικό πυρήνα του concept.
Τι έκανε ο Μιχάλης Μαντζουράνης πριν από το Jackaroo;
Είχε δημιουργήσει το Μπαρ Μπεε Κιου, το οποίο άνοιξε το 2013 και πούλησε το 2017. Πριν γίνει επιχειρηματίας είχε εργαστεί σε διαφορετικούς κλάδους και στη συνέχεια σπούδασε μαγειρική.
Πόσο ποσοστό του Jackaroo έχει η Vivartia;
Η Evergood, εταιρεία του ομίλου Vivartia, απέκτησε το 60% της RED MEAT Α.Ε. στις 31 Μαρτίου 2025. Ο Μιχάλης Μαντζουράνης διατήρησε το υπόλοιπο 40%.
Πόσο κόστισε η εξαγορά του 60%;
Το τίμημα έχει αναφερθεί στα €10 εκατ. από οικονομικά και επιχειρηματικά μέσα που κάλυψαν τη συμφωνία.
Τι τζίρο έκανε η εταιρεία πίσω από το Jackaroo το 2025;
Η RED MEAT Α.Ε. ανακοίνωσε κύκλο εργασιών €31,436 εκατ. για το 2025, έναντι €7,482 εκατ. το 2024, με τα συγκριτικά στοιχεία του 2024 να έχουν αναμορφωθεί βάσει ΔΠΧΑ.
Πόσα Jackaroo λειτουργούν σήμερα;
Σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν τον Σεπτέμβριο του 2026, λειτουργούν 10 καταστήματα Jackaroo σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Πάτρα, πέρα από την κινητή μονάδα του brand.
Τι είναι το Krispy by Jackaroo;
Το Krispy by Jackaroo είναι νεότερο concept με έμφαση στο fried chicken. Μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2026 λειτουργούσαν τρία σημεία σε Αθήνα, Ηράκλειο και Ιωάννινα.
Τι είναι το La Jacka;
Το La Jacka είναι δεύτερο νεότερο concept της RED MEAT, με στοιχεία ιταλικής και αμερικανικής street food κουζίνας. Το πρώτο σημείο δημιουργήθηκε στον Πειραιά.
Πόσους εργαζομένους έχει η RED MEAT;
Στο τέλος του 2025 η εταιρεία απασχολούσε 599 εργαζομένους, έναντι 250 στο τέλος του 2024.