Η ιστορία του Aleria
Το Aleria άνοιξε το 2006, μέσα σε ένα ανακαινισμένο νεοκλασικό σπίτι του 19ου αιώνα στο Μεταξουργείο. Ο Νικηφόρος Κεχαγιαδάκης οραματίστηκε έναν χώρο που θα συνδυάζει σπιτική αύρα και υψηλή γαστρονομία. Το όνομα προέρχεται από την Aleria της Κορσικής, ελληνική αποικία του 563 π.Χ, που διατήρησε στοιχεία της ελληνικής κουλτούρας.
Ο χώρος και η ατμόσφαιρα
Το εστιατόριο διαθέτει τρεις διαφορετικές αίθουσες και μια καταπράσινη αυλή για το καλοκαίρι. Η διακόσμηση της Σοφίας Κεχαγιαδάκη και του Liasso παντρεύει το κλασικό με το μοντέρνο. Το αποτέλεσμα δημιουργεί μια κομψή αλλά οικεία ατμόσφαιρα, ιδανική για fine dining.
Ο Executive Chef Γκίκας Ξενάκης
Ο Γκίκας Ξενάκης γεννήθηκε στη Θήβα και σπούδασε στη σχολή Le Monde. Οι μνήμες του από την ελληνική ύπαιθρο επηρέασαν τη μαγειρική του φιλοσοφία. Δουλεύοντας δίπλα σε σπουδαίους chef στην Ελλάδα και το εξωτερικό, διαμόρφωσε το προσωπικό του στυλ. Από το 2012, είναι Head Chef στο Aleria και εκφράζει με πάθος τη Νέα Ελληνική Κουζίνα.
Η Νέα Ελληνική Κουζίνα στο Aleria
Η κουζίνα του Aleria βασίζεται σε φρέσκα, τοπικά προϊόντα και δημιουργικούς συνδυασμούς. Πιάτα όπως η θρυλική Μαγειρίτσα Θαλασσινών, το αποδομημένο Παστίτσιο και η μοντέρνα εκδοχή του Μουσακά αναδεικνύουν την ελληνική παράδοση μέσα από σύγχρονη ματιά. Ο στόχος είναι να εκπλήξουν τον ουρανίσκο και να δημιουργήσουν εμπειρίες.
Διαβάστε επίσης στο PrimeLife: Η σύγχρονη ελληνική κουζίνα: Μια νέα εποχή γεύσης και δημιουργία
Tasting Menus
Το Aleria προσφέρει tasting menus 5, 6 ή 7
- Ντομάτα με ξινομυζήθρα, βασιλικό και κάππαρη
Μαγιάτικο με αγγούρι, ροδάκινο και αμύγδαλα
“Ρεβυθάδα” με κολοκυθάκι, μάραθο και πιπεριά
Παστίτσιο με ουρά μόσχου και άγρια μανιτάρια
Κάθε γεύμα είναι ένα γαστρονομικό ταξίδι που αναδεικνύει την εποχικότητα και τον πλούτο της ελληνικής γης.
Η λίστα κρασιών
Η οινοχόος Δέσποινα Τοκαλάκη έχει επιμεληθεί μια λίστα με πάνω από 200 ετικέτες. Περιλαμβάνει επιλογές από 15 χώρες, αλλά δίνει έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα. Οι συνδυασμοί wine pairing ολοκληρώνουν την εμπειρία και αναδεικνύουν τα πιάτα.
Η εμπειρία fine dining
Στο Aleria, το φαγητό, το κρασί και ο χώρος λειτουργούν σαν ένα. Η ισορροπία ανάμεσα στο κλασικό και το μοντέρνο χαρίζει στον επισκέπτη μια αξέχαστη εμπειρία fine dining στην καρδιά της Αθήνας.
Πρακτικές πληροφορίες
Διεύθυνση: Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο, Αθήνα
Τηλέφωνο κρατήσεων: +30 210 5222633
Tasting Menus: 5 πιάτα από €75, 6 πιάτα από €90, 7 πιάτα από €105
Το Aleria συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς για το fine dining στην Αθήνα. Με τον Γκίκα Ξενάκη στο τιμόνι της κουζίνας και τη διαρκή αναζήτηση νέων γεύσεων, το εστιατόριο προσφέρει μια εμπειρία που συνδυάζει παράδοση και καινοτομία.
Στην καρδιά της Αθήνας, το Aleria αποκαλύπτει τη δική του εκδοχή για το fine dining, μέσα σε ένα νεοκλασικό του 19ου αιώνα στο Μεταξουργείο. Με τον Γκίκα Ξενάκη να δίνει στίγμα στη Νέα Ελληνική Κουζίνα, το εστιατόριο αποτελεί σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν γεύσεις που συνδυάζουν παράδοση και δημιουργικότητα. Στο PrimeLife, ανακαλύπτουμε γιατί το Aleria συνεχίζει να συγκαταλέγεται στα πιο ξεχωριστά γαστρονομικά στέκια της πόλης.